Рецепти глядачів

Салат з язика

4.5/5 rating (2 votes)
  • Час: 0.40
  • Складність готування: Легко
Салат з язика

Інгредієнти

  • язик яловичий варений - 400 гр.
  • огірки мариновані - маса нетто 300 гр.
  • печериці мариновані - маса нетто 270 гр.
  • ріпчаста цибуля - 150 гр.
  • твердий сир - 100 гр.
  • майонез
  • сіль, чорний перець
  • холодна вода - 1 склянка
  • оцет - 1 ст. л.
  • цукор - 2 ч. л.
  • сіль - 1 ч. л.

Інструкція приготування

  1. Язик промити під проточною водою. Покласти в каструлю, залити холодною водою, на великому вогні довести до кипіння.

  2. Коли вода закипить, зняти піну, посолити, додати кілька горошин чорного перцю і варити, накривши кришкою, при слабкому кипінні 2 год. Потім язик вийняти з каструлі, потримати кілька хвилин в холодній воді і зняти шкірку.

  3. В посудину налити воду, додати сіль, цукор, оцет, перемішати. Викласти туди нарізану півкільцями цибулю, добре пом’яти рукою і залишити на 20 хв.

  4. Огірки нарізати соломкою.

  5. Гриби нарізати плюстерками.

  6. Сир натерти на крупній терці.

  7. 400 гр. вареного язика нарізати соломкою.

  8. Всі інгредієнти: цибулю (її слід добре відтиснути від маринаду), огірки, гриби, язик, сир викласти в посудину, поперчити, трошки посолити.

  9. Заправити майонезом і перемішати. Салат з язика готовий.